Din meny, din sida, dina marginaler.

Nej. Sidan öppnas i webbläsaren som vilken sida som helst, och gästen som vill kan spara den på hemskärmen — då får den en egen ikon och öppnas i helskärm precis som en app. Ingenting att hämta i App Store eller Google Play, ingenting att uppdatera, och ni väntar aldrig på att någon ska godkänna en ny version.

Inget från oss: ingen startavgift, ingen provision per beställning, ingen avgift per användare och inget påslag för att lägga upp fler rätter. Priserna är exklusive moms. Tar ni emot kortbetalning eller Swish har betalleverantören sin avgift, och den går till dem och inte till oss.

Den gästen lagt själv på er sida. Det ni knappar in åt någon som ringer eller står vid disken räknas inte och kostar ingenting, fast det går genom samma kö och syns på samma köksskärm. En kundvagn som aldrig blev en beställning räknas inte, och en avbokad order räknas inte heller. Skälet är vad vi är till för: att göra dagen enklare och verksamheten starkare, och då ska hela dagen få plats i systemet. Ni ska aldrig behöva välja mellan att ha ordning på allt och att hålla nere räkningen. Vi tar betalt för det vi tillför — beställningarna systemet tagit emot åt er — och inte för det ni redan gjorde själva.

Ingenting stängs av. Sidan tar emot som vanligt, köksskärmen går som vanligt, och nivån sätts automatiskt efter månadens faktiska volym — det finns ingen uppgradering att ringa om och ingenting att godkänna först. Var ni ligger just nu står i admin, så siffran är aldrig en överraskning i efterhand. Ni betalar mot faktura i efterskott med 30 dagar: inga kortuppgifter, ingenting som dras automatiskt. Blir nästa månad lugnare går ni ner ett steg lika automatiskt som ni gick upp.

Ni. Sidan kan ligga på en domän ni själva äger, och menyn, ordrarna och kundregistret är er data — inte vår. Vill ni sluta får ni med er den, och det ni ber oss radera raderas. En gäst som ber om att bli borttagen tas bort på riktigt, som GDPR kräver.

Kontot skapas på några minuter och sidan finns direkt. Menyn börjar inte från noll: ni väljer vad ni lagar när ni registrerar er, och får en färdig grundmeny för den sortens ställe att bygga vidare på. Det som tar tid är hur mycket ni vill ändra — en pizzameny med tillval brukar sitta samma kväll. Ni behöver inget besök och ingen installatör.

Nej. Saporio är ett beställningssystem, inte ett kassaregister. Kassan och kortterminalen ni har i dag — till exempel en fristående terminal av det slag Zettle eller SumUp säljer — fortsätter ni med precis som förut. Vi låser er inte till någon hårdvara och tar ingen andel av det som slås in över disk.

Nej, vi har inga bud. Utkörningen är er egen: ni ritar området på kartan, sätter avgiften, minsta ordervärde och vilka tider hemkörning är öppen, och systemet håller reda på det åt er och säger nej åt er när adressen ligger utanför. Vill ni bara ha hämtning och bord stänger ni utkörningen helt. Det är skillnaden mot leveransplattformarna åt båda hållen — ingen annan kör åt er, och ingen annan äger gästen heller.

Genom att låta alla beställningar gå genom Saporio. Det som kommer in på sidan hamnar direkt på köksskärmen, och det som ringer in eller står vid disken slår personalen in i kassavyn — samma kö, samma skärm. Äldst står överst, klockan står på varje biljett, färgen säger om den är ny, i ugnen eller klar, och klara biljetter lägger sig sist i stället för att blandas in. Ingen hög att bläddra i, ingen lapp bakom bänken och ingen diskussion om vem som kom först.

Beställningarna kommer fram ändå — de går till servern och inte till er router. Plattan i köket har oftast batteri för hela kvällen; har den 5G är frågan aldrig aktuell, och har den inte det delar ni internet från en mobil och plattan är online igen på en halv minut. Blir det strömavbrott är det pizzaugnen som avgör kvällen långt före oss. Det ger en säkerhet åt andra hållet också: strejkar kassan eller nätet i huset kan ni be gästen lägga beställningen på er egen sida i stället — den ligger inte hos er och påverkas inte av att något gått sönder i restaurangen, och ordern hamnar i samma kö som alla andra.

Som en fil. Saporio summerar momsen per momssats, dagskassan dag för dag och skapar ett bokföringsunderlag i SIE 4I — standardformatet svenska bokföringsprogram läser in, med ett verifikat per dag i stället för ett per beställning. Ni väljer själva vilka konton försäljningen ska hamna på. Med i underlaget är det som faktiskt betalats genom en betalleverantör; det ni slår in i ert eget kassaregister bokförs där det redan bokförs, så ingenting kommer med två gånger.

Nej, och det är ett val och inte en lucka. Gästen betalar med kort eller Swish, och pengarna är hos er med en gång. Klarnas avgift är högre än både kortets och Swishs, och det är ni som betalar den — på en beställning på ett par hundralappar är det en märkbar del av det ni tjänar på den. Sedan äts maten samma kväll: en middag som köps på faktura eller delbetalning kan sluta i en påminnelseavgift för något som redan är uppätet, och den gästen har ingen gjort en tjänst. Tycker ni annorlunda vill vi gärna höra varför.

Systemet säkras löpande och inte bara en gång per natt: en beställning som just kommit in finns kopierad inom minuter, krypterad, hos en annan leverantör än den som kör systemet. Skulle servern försvinna helt startar vi om på en ny och läser tillbaka allt — menyn, ordrarna, kundregistret och bilderna — och det räknas i timmar, inte dagar. Att det verkligen fungerar provas varje vecka, automatiskt, och en gång i kvartalet gör vi om hela flytten för hand med klockan igång. Allt ligger i Sverige och EU.

Ni hör av er, och sista fakturan är för den månad ni använt tjänsten. Ingen bindningstid, ingen uppsägningstid och inget förskott att kräva tillbaka — vi fakturerar i efterskott, så det finns aldrig något inbetalt att bli sittande med. Menyn, beställningarna och kundregistret får ni ut i ett maskinläsbart format, och domänen följer med er eftersom den aldrig var vår. Därefter raderar vi restaurangens uppgifter, utom fakturaunderlaget som bokföringslagen säger att vi ska spara i sju år.

Det bästa skälet är det tråkigaste: ett system med betalande restauranger är en inkomst och inte en börda. Ingen stänger av något som går, och varje ny restaurang gör det mindre troligt och inte mer. Vi bygger Saporio för att driva det länge. Sedan ska ni ändå inte behöva lita på oss för att våga börja — adressen gästen skriver in är er egen domän, ordrarna och kundregistret är er data och går att hämta ut när ni vill, och menyn ligger inte i ett format bara vi kan läsa.